יקב כינור דוד פועל לפי מסורת משפחתית בת מאה ועשרים שנה, שהחלה במרוקו, ונושא את סמל המשפחה שעבר מדור לדור. הענבים נבצרים בעלות השחר באופן ידני לתוך ארגזים, ומגיעים קרים ליקב.
הענבים שמגיעים ליקב בקוש הנם מכרם ייחודית במרכז גוש עציון סמוך לעמק ברכ. בכרם בת מספר דונמים בודדים גדלים כמה זנים שונים: קריניאן,גראנש ,מורבדר ,סירה ,קברנה סוביניון, סמיון וסוביניון בלאן.
היקב המשפחתי נמצא במושב כרמל, כ15 דק' נסיעה מהכרמים. היין מקבל תשומת לב מיוחדת משלב גידול הענבים ועד לביקבוק. הבציר ידני, תהליך הפרדת הענבים והתסיסה של הענבים נעשה בתוך 4 שעות מזמן הבציר. היין נעשה ברובו בעבודה ידנית תוך הקפדה על תהליכים טבעיים.
משפחת בזק מגדלת מטעים וכרמים איכותיים באזור יהודה בכרמי יוסף, על גבעה בעלת קרקע גירית אבנית המעניקה כך אומרים ארומות מיוחדות ליינות יקב הבוטיק הביתי של המשפחה.
יקב משפחתי קטן שהוקם ב1998 בנווה אילן ע"י אבי יהודה שהינו כורם ויינן. בבציר 99′ הושק היין הראשון של היקב, יין אדום יבש מזני איכות קברנה סוביניון ומרלו שיושן שחבית אלון צרפתית במשך 14 עד 18 חודשים.
בלב השומרון, בנופי בראשית על מצוקי נחל שילה נישא בין הרים, כ-800 מטר מעל פני הים, ניצב יקב גבעות. בעלי היקב הקימו אותו מתוך אהבה ליין טוב ואמונה שלמה בשילוב המוצלח בין גפנים הנטועים בטרואר הייחודי של כרמי ההר המרכזי לבין ידע מקצועי וטכנולוגי חדישה.
יקב אריאל ביהודה הוא אחד היקבים הגבוהים בארץ, בו יש את התנאים לגידול ענבי יין מושלמים. אחרי הבציר היין עובר להתססה במשך 10 - 20 יום, ומערבבים אותו שלוש או ארבע פעמים ביום.
רוב הענבים של היקב מגיעים מהגליל העליון. באמצע שנות ה-90 היו יינות סגל חלוצי נטיעות הכרמים בגליל העליון. עם רכישת יינות סגל על ידי יקבי ברקן, היקב עבר ל"מתחם ברקן" שבלב כרמי קיבוץ חולדה.
ייצור היין משקף לתפיסתי את החברה הישראלית. כחברה אנו מורכבים ממספר רב של "טרואריים אנושיים" שונים אשר יחד יוצרים חברה אחת מעניינת וחזקה. מתוך כך גם היין שלנו הוא שילוב של טרוארים שונים ברחבי הארץ היוצרים שלמות. ומשכך הכרמים נטועים באיזורים שונים בארץ החל
ביקב יערים שבגבעת יערים, השוכנת מערבית לירושלים, מייצר בן אהרן בחצר משפחתו קברנה ומרלו בכמויות מזעריות של כ-1000 בקבוקים, תחת השם Sasson's. ביקב אי אפשר לבקר אבל אפשר וכדאי להתקשר ולהזמין את בן אהרון לערב יין פרטי ומרתק.
יקב ארזה הוא יקב משפחתי ותיק מהגדולים בישראל. היקב מייצר כיום כ 4 מליון בקבוקים בשנה המשווקים ברשתות השיווק השונות. בשנים האחרונות נטע היקב כרמים מזנים איכותיים ופיתח קו ייצור מתקדם המאפשרים לו לייצר יינות זניים איכותיים.
יקב תניא הינו יקב בוטיק משפחתי מראשוני יקבי הבוטיק בארץ. היקב והכרמים שוכנים בארץ בנימין מצפון ירושלים בגובה כ 850 מטר מעל פני הים. בסביבות היקב נמצאו גתות עתיקות חצובות בסלע שגילם כשלושת אלפים שנה. עדות מרשימה לתעשיית יין בתקופות קדומות באזור ההר המרכזי.
יקב מורלי מייצר יינות מענבים איכותיים אשר מושפעים מהמסורת המשפחתית תוך שימוש בזני איכות ובטכנולוגיה חדשנית. היקב מייצר כ-60,000 בקבוקים בשנה, ממבחר איזורים מובחרים והקפדה על איכות גבוהה בבחירת הענבים לכל יין.
יקב כרם ברק הוא יקב בוטיק משפחתי, אשר הוקם בשנת 2011 במושב בקוע, על ידי משפחת רוזנברג. המשק מאגד בתוכו יקב, מחלבה ומרכז מבקרים, בו ניתן לרכוש מתנובת המשק.
יקב ירושלמי שוכן בכפר ורבורג, יקב גראז' טיפוסי, ללא מרכז מבקרים וללא יומרות, בו היינן מבצע את כל המשימות, החל בגידול הענבים ועד מכירתו של היין לצרכן הסופי.
מרכז המבקרים ביקב נבו בנוי בעיצוב ייחודי המאפיין את האזור, ובסגנון המשרה אווירה נעימה ומשכרת. בעלי היקב מעטירים חום משפחתי על המבקרים, ומעניקים לחויית הסיור במקום נופך אישי בזכות שילוב הסיפור המרתק על הקמתו.
היקב שלנו הוא חבית תוססת של אנשים אוהבי יין, כורמים וייננים בעלי ידע, תשוקה וניסיון שחברו יחדיו בכדי ליצור יין משובח ואיכותי בסטנדרטים גבוהים, ללא פשרות וללא קיצורי דרך.
יקב כפירה הוקם ע"י ד"ר רוני שפירא, מומחה למיקרוביולוגיה, במושב נטוף שבהרי ירושלים. ב 1996 החל ד"ר שפירא להשתמש בענבי מושב יונתן שברמת הגולן בניסוייו בפקולטה לחקלאות ברחובות. מענבים אלה ייצר את היין הראשון ביקבו הקטן שבמושב.
יקב לביא ממוקם בלב גוש עציון, איזור משופע בהיסטוריה ומוקד תיירותי מלהיב. היקב התחיל את פעילותו בעשיית יין בוטיק איכותי. במהלך השנים, יקב לביא התמחה בייצור ליקרים משובחים אשר הובילו את המותג "LAVIE" למקום מכובד בשוק הישראלי וכן במספר רב של מדינות בעולם.
יקב 1848 מייצר יין מזה 8 דורות, ההולך ומשתפר עם הידע והניסיון הרב הנצבר. על התווית מופיע דור היין, המעיד על איכות הענבים, תהליך ההפקה, מורכבות ואופי היין, המשפיעים בסופו של דבר על רמת מחיר הבקבוק.
